facebook-blogluyorum
ev hali

MISIR UNLU PATLICAN KIZARTMASI

08:19:00

Mısır unlu patlıcan kızartması, Karadeniz mutfağının yemeklerindendir ve ben bayılırım. Geçen gün, çocuklara nasıl patlıcan yediririm diye düşünürken, aklıma bu kızartmayı yapmak geldi ve kesinlikle işe yaradı. Tabii ki oturup hepsini yemediler ama bir kaç dilim yemeleri bile bana yetti.

Peki Nasıl Hazırlanıyor;

Önce yıkadığımız patlıcanların kabuklarını alacalı olarak kesiyoruz. Sonra patlıcanları boylamasına ortadan ikiye bölüyoruz. Böldüğümüz her patlıcanı da yine uzunlamasına ikiye ya da üçe bölüyoruz. İki parmak kalınlık yeterli. Bu şekilde dilimlenen patlıcanları ben önce biraz tuzlu suda bekletiyorum.

O sırada büyük bir tencereye bol su doldurup, içine makarna haşlıyormuşcasına tuz döküp, kaynamasını bekliyorum. Tenceredeki su kaynayınca, beklettiğim patlıcanları kaynar suya atıyorum. Yüksek ateşte 8 dakika kaynatıyorum.

Mısır Unlu Patlıcan Kızartması1

8 dakika tamamlandıktan sonra patlıcanları süzgece alıyorum. Soğumalarını bekliyorum.

Mısır Unlu Patlıcan Kızartması2

Bir tabağa koyduğum mısır ununa tek tek buluyorum.

Mısır Unlu Patlıcan Kızartması3


Mısır Unlu Patlıcan Kızartması4

Sonra fazla olan mısır ununu üzerlerinden silkeliyorum. Kızartma yaparken mısır ununun fazlası yağı kullanılmaz hale getirebiliyor.

Mısır Unlu Patlıcan Kızartması5 

Sonrası da malum, tavaya atıp bol yağda kızartıyorum. İçi zaten haşlanmış olduğu için sadece mısır ununun kızardığını görmek yeterli.

Mısır Unlu Patlıcan Kızartması6

Kızarmış hali de böyle :) Görüntüsünden dolayı, patlıcan hamsi ya da patlıcan balığı diye de adlandırılıyor.

Mısır Unlu Patlıcan Kızartması7

Üstüne sos olarak sarımsaklı yoğurt çok yakışıyor. Ayrıca önce haşlanıp sonra kızartıldığı için de çok yağ çekmiyor.

Ben tek başına yetmez deyip yanına biber ve patates de kızarttım.

Mısır Unlu Patlıcan Kızartması8
Mısır Unlu Patlıcan Kızartması9

ve sonuç.. Daha masanın hazırlanmasını beklemeden kızartmaları aşıran bi tip :)

Mısır Unlu Patlıcan Kızartması10

Daha önce yemediyseniz, tavsiye ederim :)

Bunlarla da ilgilenebilirsiniz!

12 yorum

  1. çok güzel görünüyor. mutlaka yapcam :) elinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim, şimdiden afiyet olsun o zaman :)

      Sil
  2. Daha önce duymadim ve de yemedim hemen denemek istiyorum cok guzel görünüyor

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Beğenmene sevindim, tadını da beğenirsin umarım :)

      Sil
  3. çok lezzetli oluyor çok seviyorum normal unla da denedim o da çok güzel oluyor :) sizi g+ ve gfc den takibe aldım bana da beklerim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Normal unla deneyeceğim ben de teşekkür ederim :)

      Sil
  4. Ay nefis durmuş hemen deneyeceğim bunu :)

    YanıtlaSil
  5. offff aman süper bu. balık gibi kızarıyo he :) kızartma ben de bayılırım. yapcam tabiii. masa fotosu da şirin amaa :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yap tabii, çok güzel bişi oluyor :))) O şirinliğe de aldanma eheheheh

      Sil