facebook-blogluyorum
ev hali

FASULYE DİBLESİ TARİFİ

07:00:00

Fasulye Diblesi Karadeniz yöresine ait, taze fasulyeyle yapılan bir yemek.
Bir nevi fasulyeli pilav.
Ben çok severim.
Farklı yapılış şekilleri var.
En sevdiğim haliyle size de tanıtmak istedim.

fasulye diblesi tarifi

Malzemeler;


Yarım kilo taze fasulye
Üç küçük soğan (İki orta boy soğan)
İki büyük domates
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Hazırlık;


Fasulyeleri yıkayıp süzülmeye bırakıyorum. O arada pirinci de yıkayıp süzdürüyorum.

fasulye diblesi 3

Bu yemeği hazırlarken dikkat etmeniz gereken tek şey, fasulyeleri 1 cm kalınlığında verev kesmek. Bu sayede fasulyenin suyu pirince karışacak ve yumuşamasını sağlayacak.

fasulye diblesi 1

Tamamen ayıklanmış hali de böyle;

fasulye diblesi 2

Soğan ve kabuklarını soyduğum domatesleri de yemeklik doğruyorum. Şimdi pişirmeye başlayabiliriz.

fasulye diblesi 4

fasulye diblesi 5

Pişirme aşaması;


Tencerenin dibine çok az sıvı yağ gezdirip, fasulyelerin yarısını serpiyorum.

fasulye diblesi  6

Üzerine pirinci dağıtıyorum.

fasulye diblesi 7

Fasulyelerin kalanını da üstüne ekliyorum. Pirinci iki fasulye sırası arasında tutmamın amacı, suyunu salan fasulyelerden pirincin nasibini alması. Eğer isterseniz en alta bütün fasulyeleri koyduktan sonra pirinci ekleyip devam edebilirsiniz.

fasulye diblesi 8

Doğradığım soğanları fasulyelerin üstüne yayıyorum.

fasulye diblesi 9

Üstüne domatesleri ve tuzunu ekleyip, bir çay bardağı sıvı yağ gezdiriyorum. Ben iki tatlı kaşığı tuz ekledim, siz zevkinize göre eklersiniz.

fasulye diblesi 10

Tencerenin kapağını kapatıyorum ve en küçük ocakta çok kısık şekilde, tencerenin kapağını hiç açmadan bir saat pişiriyorum.

Çok kısık pişirmemiz gerekiyor çünkü içinde su yok. Fasulyenin, domatesin, soğanın suyuyla pişecek.

Bazen fasulye kart olabilir ya da su vermeyebilir. Böyle bir durumda tencerenizin çatırdadığını duyarsanız 1 çay bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz.

fasulye diblesi 11

Bir saat sonra dibleyi karıştırıyorum. Bir su bardağı sıcak su ekleyip bir daha karıştırıyorum ve kapağını kapatıyorum.

20 dakika  daha piştikten sonra demlemeye alıyorum.

Fasulye diblesine tereyağ çok yakışır. O sırada evde olmadığından sıvı yağ ile yaptım. Tereyağla yapmak isterseniz, pişene kadar tencerenin dibine döktüğünüz yağ dışında yağ kullanmayın. Demlemeye alacağınız zaman başka bir yerde tereyağı kızdırıp diblenin üstüne dökün. Karıştırıp demlenmeye bırakın.


fasulye diblesi



Afiyet olsun :)



Bunlarla da ilgilenebilirsiniz!

18 yorum

  1. Fasulyeli pilav çok güzel oluyor özellikle tereyağlı ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim, tereyağ bambaşka bir lezzet veriyor :)

      Sil
  2. Fasulye diblesini ben de çok seviyorum, çok lezzetli oluyor :) Ellerine sağlık Gökçe :)

    YanıtlaSil
  3. Canım çok ilginç geldi bana hiç yememmiştim bende patlıcanla ve patatesle yaparım hatta kabağı bile yaparım böyle bunuda denerim ellerine sağlık sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kuğucum bende senin pilavlarını merak ettim, anlatsana nasıl oluyor :)

      Sil
  4. nasıl nasıl severim babanem mükemmel yapardı çok özledim yemeyi eline sağlık :-))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gel İrem, pişireyim sana. Babaannenin yaptığı gibi olmaz elbette ama iyi gelir belki sana :)

      Sil
  5. İnternette farklı bir yapılışını görmüştüm ama hiç denemedim bu yemeği. Fasulyenin mevsimiyken denemeli. Ellerinize sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Saadet, lezzetli ve doyurucu bir yemek oluyor.

      Sil
  6. Karadenizlilerin Annemin meşhur yemeği Dipleme Ellerine sağlık inanılmaz lezzet bombası görüntü bile iştah açıcı :)))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederiiim, annenin de ellerine sağlık :)

      Sil
  7. Fasülye diblesine bayılırım :) Ama annem pişirdiğinden hiç öğrenmedim, bak ben de deneyeyim bir gün.

    Ellerine sağlık,tam kıvamda gözüküyor :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Handan, bir kere yapınca eli alışıyor zaten insanın. Yap sende :)

      Sil
  8. İlk kez gördüğüm bir tarif.Mutlaka deneyeceğim :)

    YanıtlaSil
  9. Ellerinize sağlık. Hiç yememiştim. Tarifi de kolay görünüyor. Aklıma fasulye kavurmasını getirdi. Off off :)

    Sevgi ve selam ile.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Off Sade sen ne yaptın, bayılırım fasulye kavurmasına :) Canım istedi gece gece, sen çok yaşa emi :)))

      Sevgiler..

      Sil